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Creme de poireaux

Publié le 12 août 2024 - Recettes
Creme de poireaux

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🌱 Coopérative maraîchère
👨‍🌾 Producteurs engagés depuis 1993
🥬 Fruits & Légumes frais et responsables
📍 Pays de la Loire
En ce 14 juin, nous célébrons la Journée mondia En ce 14 juin, nous célébrons la Journée mondiale du concombre ! 🥒 Le concombre n’a pas juste comme bienfait d’être rafraîchissant, il contient des vitamines et des minéraux super pour la santé ! 😋 On y retrouve de la vitamine C et de la vitamine K, parfaits pour booster votre système immunitaire. Mais également du potassium qui a pour propriété d’être un bon allié pour la pression artérielle. Chez Oceane, nous avons des concombres lisses et des concombres Noa produits en serres. On adore manger le concombre en salade, ou bien en bâtonnets à tremper dans une petite sauce. Et vous ? Vous nous conseillez de les déguster comment ? #concombre #journéemondiale #vitamine #serre
Avez-vous déjà testé de manger des poireaux par Avez-vous déjà testé de manger des poireaux par temps de forte chaleur ? Nous, oui et on a adoré l’expérience. Pour cette recette, nous avons cuisiné les poireaux primeurs d’Oceane. C’est une variété spéciale « été » que nous récoltons entre avril et juillet et qui est principalement cultivée dans la région nantaise. Maintenant place à la recette ! Ça donne envie, pas vrai ? Etape 1 – Coupez en tronçons les blancs de poireau. Etape 2 – Dans une poêle, faites fondre du beurre avec des zestes de citron. Etape 3 – Faites revenir les morceaux de poireaux sur une face pour les colorer puis retournez-les. Etape 4 – Ajoutez un bouillon de légumes / de la pâte de miso dilué.e dans de l'eau chaude (~200ml) et baissez le feu. Etape 5 – Couvrez jusqu'à évaporation du liquide. Etape 6 – À côté, préparez une vinaigrette avec la moutarde, le tahini, le jus du citron, l'huile de sésame, la sauce soja et le miel Etape 7 – Lorsque les poireaux sont fondants, disposez-les sur un plat et versez de la vinaigrette dessus (vous pouvez ajouter des toppings selon vos goûts, ici du basilic et des graines de sésame). #recette #oceane #poireauxprimeurs #produitslocaux #poireauxvinaigrette
Voici les fruits et légumes du mois de juin que n Voici les fruits et légumes du mois de juin que nous produisons chez Oceane. Vous retrouverez sur notre compte quelques idées recettes de saison mais vous pouvez également nous partager les vôtres ! 😋 #fruitsetlégumes #local #maraîchage #saison #juin
Portrait #04 – La Plaine – Benoît Musset « Portrait #04 – La Plaine – Benoît Musset « Je m’appelle Benoît Musset, producteur de tomates initialement. J’ai repris l’exploitation de concombres de mon père 4 ans après et on a lancé la production d’aubergine en serre chauffée en 2023. Ça fait maintenant 10 ans que je suis dans le maraîchage qui a débuté par l’agrandissement de l’exploitation de mes parents avec mon associé Philippe Naulleau. A La Plaine, nous travaillons la tomate, le concombre et l’aubergine. Le maraîchage est un métier de passion avec différents métiers autour du métier, qui allie technique, gestion de l’énergie, management et qualité produit. » #producteurfrançais #agriculture #portraitmaraicher
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