Venue d’Asie, la rhubarbe est consommée en Europe depuis le XVIIIème siècle et fait partie de la même famille que l’oseille. Son goût naturellement acide est mieux équilibré lorsqu’elle est adoucie en la combinant avec d’autres fruits plus sucrée. Disponible de mai à septembre, elle est proposée en bottes, idéale pour diverses préparations culinaires.